Smoothie

Un smoothie un dessert frais pour le bonheur des petits, mais des grands aussi!
Boisson à base de fruits mixés, pour faire le plein de vitamines, très facile à réaliser et parfait pour l’été!

Comme base, je prends en général :

• jus d’orange
• un yahourt ( ou les jours de fête: je remplace le yahourt par de la glace ou du sorbet!)
• une banane

Et ensuite, variez les plaisirs à volonté en ajoutant fruits rouges, fruits exotiques, fruits de saison.
Vous pouvez rajouter du sucre si vous le souhaitez.

Les Smoothies favoris de mes hommes (petit et grand):
(Note: le critère de selection est simple: mon fils ne relache la paille que lorsque le verre est vide)

• banane/fraise/jus-d’orange/yahourt/glace pilée
• banane/fraise/framboise/jus-d’orange/glace à la vanille
• jus de cranberry/fraises/myrtille/yahourt/glace à la framboise/glace pilée
• jus de mangue/fraise/pèche/orange pressée/sorbet fruit de la passion/glace pilée
• kiwi/banane/fraise/peche/jusd’orange/yahourt
• jus de citron vert/fraise/feuilles de menthe fraîche/miel/glace pilée

Bref vous mettez tout ca dans un blender ou dans le baby cook, mixez… tournikoti tournikoto et c’est prêt!
Si la consistance obtenue est trop épaisse à votre goût (cela doit être un peu épais normalement), ajoutez un peu de jus d’orange et re-tournikoti tournikoto.

Servez dans un grand verre (gobelet à bière en plastique transparent) avec une grosse paille, et si il en reste servez vous en un verre… c’est bon pour les grands aussi!

Note:

• L’avantage du blender, c’est que l’on peut rajouter des glacons avec le tout et obtenir une boisson avec de la glace pillée.
• Un baby cook plein vous fera trois grands verres… comme ca y’en a pour Papa et Maman aussi!
• Petite astuce: les fruits congelés (framboise, myrtille, groseille) permettent de varier les plaisirs en toutes saisons

Aux Etats Unis, il existe des magasins spécialisés qui ne vendent que des smoothies (Jamba Juice, feu zuka juice)…Miam Miam!
Le concept Bar à Jus arrive en France.En attendant d’en avoir un pres de chez vous… à vos blenders!
Retrouvez mes livres de recettes de smoothies préférés dans la librairie.
Enjoy!

Shakes pour bébé

Pour les tout-petits (6 mois et plus), vous pouvez faire un petit shake:
Shake Fraise-banane (le préféré de mon bébé gourmet à moi!)

• 1 yahourt (special bébé)
• 1 cuillère à soupe de glace pilée
• 12 fraises
• 1/2 banane

Couper les fruits et mettre dans le mixer, ajouter le yahourt et la glace pilée et mixer.

Si comme moi vous n’êtes pas très rassuré avec la glace pilée pour les bébés, vous pouvez ne pas la mettre ou filtrer le mélange avec une grosse passoire afin de vérifier qu’il ne reste pas de morceau de glace.

Granité

Dans le même esprit vous pouvez faire un granité pour bébé:
Recette facon baby cook book pour vous donner envie de l’acheter!
pour les 8 mois et plus:

• mixer les fruits (par exemple des cerises), ajouter deux trois goutes de citrons
• cuire à feu doux un mélange d’eau et de sucre jusqu’à ébullition
• verser le mélange plus les fruits mixés dans un plat creux
• mettre au congélateur 30 mins

Gratter la glace avec une fourchette pour obtenir de tout petits cristeaux sucrés!

• le “baby cook book” et “Et si on mettait les petits pots dans les grands?”….et tant d’autres, je suis fan de ces petits bouquins qui donnent plein d’idees et poussent a cuisiner des legumes que l’on aurait jamais achetes avant (potirons , blettes…) et puis a utiliser des epices et des herbes pour eveiller les petits palets. En plus ces livres ont des index de legumes utilises dans les recettes, donc on trouve toujours un recette avec des legumes que l’on a au frigo.
• Selection de livres de cuisine: En parcourant les sites, j’ai trouve un grande variete de livres y compris un livre de recette pour bebe allergique: cliquez ici pour voir ma selection

J’ai découvert recemment un site de recettes spéciales allergies:Papilles et pupilles allergies - Recettes de cuisine et informations concernant les allergies alimentaires …Pour que cuisiner “sans” ne soit pas cuisiner “triste” !

Note: Je suis trop attachee a mes jolis livres de recettes plein d’images, donc je ne me suis jamais servi de ce site, mais un site de recettes au baby cook existe.

• un econome (un vrai qui fonctionne!)… perso j’en ai 4 (deux normaux et deux a toutes petites dents pour eplucher les tomates (et peaux fines) ou zeste)
• un cuiseur vapeur: je recommande vivement un babycook (cuiseur et mixeur tres pratique, le mien sert presque tous les jours depuis deux ans et est bientot cuit (donc ce n’est pas hyper resistant mais c’est tellement pratique que j’en acheterais un autre bientot)
• des petits pots: au debut avec un baby cook on fait deux repas alors les petits pots sont indispensables (les petits pots beaba sont tres pratiques (gradues et facile a fermer et a empiler) par contre ils coutent tres chers et sont deja tous partis a la poubelle au bout d’un an et demi…)

Cette selection de recettes tres rapides a realiser s’enrichira au fur et a mesure de nos decouvertes… Les photos des recettes arrivent bientot!
Bonne cuisine, les parents … specialement Cécile et Aymeric qui m’ont fait la joie d’etre marraine de cette si jolie petite…
Et bon appetit Anna et tous tes p’tits amis…

• feculents pour remplacer les traditionnelles pommes de terre…
  • Le coucous grains fins (tout simple sans cuisson), mets dans un petit pots ou une tasse 1/2 centimetre de coucous recouvre d’eau chaude (l’eau doit depasser de deux millimetres) et couvre. Laisse gonfler 10 mins, c’est magique, c’est pret… pour un petit gout exotique mettre une fleur d’anis etoilee, a retirer avant degustation bien sur.
    Accompagne d’un melange de legumes : tomate, poivron, aubergine, oignon avec de la menthe et du coriandre.
  • L’Ebly, facile a cuisiner (fais bouillir de l’eau, soupoudre l’ebly puis cuire a feux doux 10 min) et genial chaud pour accompagner une puree de legumes ou froid en salade avec des tomates, du basilic et des petits cubes de feta ou de mozarella.
• Le p’tite astuce de Sandra (notre nounou), quand vient l’heure de manger a la fourchette, plutot que d’utiliser une fourchette en plastique qui ne pique rien, achete un lot de petites fourchettes a dessert classiques (en metal) et voila bebe pic-pic avec sa fourchette comme un p’tit chef!
  Merci Sandra!

• 2 courgettes
• 1 orange non traitee
• 1 yahourt

Cuire les courgettes a la vapeur.
Dans un blender mettre les courgettes le jus d’orange et le yahourt, mixer le tout.
Prelever une lamelle de zeste d’orange, la faire blanchir dans de l’eau bouillante 2 min.
L’emincer et la melanger a creme de courgette. Voila c’est pret!
Se sert chaud ou froid suivant la saison.

• des minis gressins
• une tranche de saumon ou de jambon
• ricotta ou du fromage de chevre frais (p’tit billy) ou ricotta des
• herbes fraiches (ciboulette, persil, coriandre… par exemple avec du jambon, aneth avec du saumon)

Laves et coupes les herbes, melanges avec le fromage.
Tartines le fromage aux herbes sur le saumon (ou le jambon).
Attention par contre, j’ai trouve du Saumon fume qui avait des arretes, peut etre que je n’avais jamais remarque avant d’etre maman mais ca existe!
Coupes en lamelles de deux centimetres de larges, et roules chaque lamelle au bout d’un gressin.
Accompagne ces jolis petits batonnets d’une puree de legumes.

Note:
je triche un peu, j’ai toujours des herbes surgelees pour dépanner dans le congel la ricotta est un fromage italien vendu en pot de 250g au rayon frais, je ne sais pas si tu connais deja mais moi j’ai decouvert ca avec la recette des gnocchis.

• 1 belle tomate
• 1 oeuf bien frais
• 1 cuillere a soupe de creme fraiche legere
• 20 g de roquefort
• Gruyere rape pour la deco

Vider la tomate et la creuser (garder la pulpe pour une autre recette).
Casser l’oeuf dans la tomate ajouter la creme et le roquefort finement emiette, finir avec un tout petit peu de gruyere sur le dessus.
Passer au four 10 a 15 min a 220°C.
Verifier que l’oeuf est cuit, si ce n’est pas le cas je mets en general le tout au micro-onde pour un tout petit temps.
Voila c’est pret, attention c’est chaud!!tout au micro-onde pour un tout petit temps.
Voila c’est pret, attention c’est chaud!!

(facon baby cook book)

• 1 tranche de potiron
• 1 branche de blette (seulement le blanc)
• 1 chataigne
• 1/2 poire
• 1/2 pomme
• 1 pomme de terre
• 1 oignon nouveau
• 1/2 citron

Lave la branche de blette (seulement le blanc) dans le jus de citron,
enlever les fils si possible.
Lave et epluche, coupe en morceaux les legumes.
Mettre le tout dans le cuiseur pendant un bon quart d’heure.
Enlever l’eau de cuisson et mixer.
Voila c’est pret…

(pour donner envie de s’offrir le baby cook book)

• 250g de ricotta
• 35g de farine
• 1 petite cuillere d’huile d’olive
• 1 pincee de noix de muscade
• 1 oeuf tres frais

Coupe en morceaux la ricotta, la mettre dans le mixeur avec la farine, la cuillere d’huile d’olive et une pincee de noix de muscade rapee.
Ajoute un oeuf.
Mixe le tout.
Fais chauffer une casserole d’eau.
Faconne la farce “en olive” avec une petite cuillere trempee dans l’eau chaude.
Pocher ces gnocchi dans de l’eau fremissante jusqu’a ce qu’ils remontent a la surface (30-40 secondes).
Servir avec une puree de legumes (epinards…).