Voila une idée qui pop !
C’est beau d’émerveiller un petit loup avec quelques graines de maïs, un peu d’huile et une casserole ! Pourquoi n’y avais je pas pensé plus tôt ? On revoit la vie avec des yeux d’enfants !
Et oui, on a fait du pop corn salé pour l’apéro et sucré pour le dessert !

PS: Surtout n’oubliez pas le couvercle sauf si vous voulez voir la neige dans votre cuisine !
Avec notre couvercle en verre pour ne rien manquer du spectacle, nous avons regardé sauter les graines de maïs à travers la buée !

Encore une bonne idée de cuisine avec Papa! Pop Appétit !

Mon petit bonheur… Ma douce équipe de lutins en uniforme rouge est en cuisine !
Papa popote avec son p’tit pote et ça se voit… Y’a du chocolat partout… et ça nous plaît comme ça!

Ca sent bon Noël … Non?

PS: Avec les petits tabliers de cuisine père / fils signés Daddy Mommy Teddy And Me … Mes deux cuistots font la paire !
Cuisiner avec Papa c’est toujours sympa … retrouvez toutes nos recettes de cuisine pour que papa popotte avec ses petits potes dans la rubrique la cuisine avec Papa !

Pour les lutins, le plus marrant dans la préparation de ces petits gâteaux secs, c’est la découpe des formes à l’emporte pièce. Donc vous pouvez préparer la pâte sans eux ( en plus la pâte doit reposer 2 heures au frigo donc raison de plus pour la préparer à l’avance ! ).

Les courses :

Préparation de la pâte :
Dans un large saladier: mettre seulement 500g de farine et tous les ingrédients. Mixer à petite vitesse, mélanger jusqu’à obtenir un mélange uniforme.
Ensuite rajouter 250g de farine et mélanger à la main pour obtenir une pâte souple.
Emballer la boule de pâte dans un film plastique et réfrigérer 2 heures (jusqu’à ce que la pâte ne soit plus collante).

Les petits lutins entrent en scène !

Etaler la pâte :
Prendre la moitié de la pâte et conserver l’autre moitié au réfrigérateur (jusqu’à utilisation).
Étaler la pâte au rouleau sur un plan de travail bien fariné ! La pâte doit avoir une épaisseur entre 3 et 5 millimètres.
Beurrer une plaque ou utiliser un film cuisson sur votre plaque de four.
Préchauffer le four à 180 degrés.

La découpe des formes et cuisson :
Appliquez les emporte-pièces sur la pâte et appuyer pour découper la forme, retirer l’emporte pièce et déposer votre “futur cookie” sur la plaque de cuisson. Attention de ne pas trop les coller car ces petits gâteaux gonflent en cuisant et risque donc de se retrouver tous collés entre eux ! Laisser un centimètre entre chaque gâteau.
Faire cuire jusqu’à ce que les cookies deviennent dorés. Sortir du four et laisser refroidir 5 minutes puis transférer dans un plat pour les y laisser refroidir.
Voilà vous pouvez maintenant attaquer une autre fournée !

Note : Cette quantité de pâte fait déjà une belle quantité de petits gâteaux secs épicés.
Si vous voulez en faire encore plus, gardez les mêmes quantité et faites plusieurs tournées sinon vous aurez du mal à bien mélanger les ingrédients si vous augmentez les quantités.

Et voilà… de délicieux “GingerBread Men” pour vos petits lutins !
Le soir de Nöel, n’oubliez pas de déposer un petit cookie dans vos petits souliers pour le Père Nöel. Car il adore croquer un petit “GingerBread Man” avec un grand verre de lait, avant de remonter dans la cheminée ! Et puis, Papa Nöel l’aura bien mérité car je suis sûre qu’il vous aura bien gâté.

Nous avions préparé une belle assiette de cookies pour le père Noel mais à croire qu’une petite souris est passée par là …. bizarre bizarre !

Tout se joue avant 2 ans et demi ? … enfin n’exagérons rien, il parait que les enfants sont très curieux de nouveaux goûts jusqu’à 2 ans et demi ! Alors, éveillons gaiement les papilles de toute la petite famille !

En panne d’idées ou simplement marre de cuisiner toujours les mêmes bouillies et les mêmes plats pour les petits ? Voici plein de sources d’idées nouvelles :

PS: Shhhuuut, Le secret qui m’a permis de ne pas me lasser de cuisiner toujours frais pour mon petit : c’est d’être bien équipée ! Ca va beaucoup plus vite quand on a les ustensiles indispensables. Tellement qu’on a presque plus de mérite, alors Shhhhhuuuut !

Et la cuisine avec petit devenu presque grand ? il veut mettre la main à la pâte alors cuisinez en famille, avec la rubrique Papa Cuisine avec petitou !

A nos tabliers! N’hésitez pas à envoyer vos recettes préférées !

Alors voici ma recette la plus précieuse puisque qu’elle me vient de Mémère (ma si gentille grand-mère) ! Elle nous faisait chauffer ces petits sandwichs dans un moule en fonte en forme de coeur ! Miam !

Les courses pour six croques monsieur environ :

Battre les oeufs dans un bol avec deux poignées de gruyère, ajouter sel et poivre.
Beurrer 6 tranches de pain de mie.
Déposer sur le beurre une tranche de jambon blanc pliée en deux.
Verser deux cuillères à soupe de mélange oeuf-gruyère sur le jambon et ajouter la deuxième tranche de pain.
Voilà, il ne reste plus qu’à faire chauffer à feu moyen les croques dans une poêle (ou un moule en fonte), en les retournant de temps en temps.
Et maintenant… Que le grand cric me croque, si vous ne vous régalez pas !

Idéal pour une fabrication en duo “Petitou et Papa” (Mon fils s’est régalé à donner la main à la pâte vers 18 mois alors tentez le coup avec vos petitous) … ce fondant au chocolat fera le plaisir des grands et des petits. Et en plus, il est impossible de le rater !

Les courses avec Papa :
200g de beurre
200g de chocolat noir pâtissier (1 tablette)
5 œufs
250g de sucre
1 cuillère à soupe de farine

Le duo aux fourneaux :
Faire préchauffer le four sur 190°.
Casser la tablette de chocolat en morceaux dans une casserole, puis ajouter le beurre coupé en gros morceaux.
Faire fondre le mélange chocolat / beurre dans la casserole en remuant souvent à feu moyen.
Verser le mélange dans un saladier et y rajouter le sucre, laisser refroidir légèrement.
Incorporer les œufs entiers un à un dans le chocolat avec une cuillère en bois, jusqu’à obtenir un mélange uniforme: tounikoti tournikoto !
Rajouter une cuillère à soupe de farine… Tounikoti tournikoto à nouveau !
Voila ! Versez dans le moule et enfournez pour 22 minutes !
Le gâteau doit être à peine cuit au centre !

Et maintenant, battez vous pour lécher la cuillère et le pot ! Miam Miam !
Et bravo, les p’tits cuistots !

Voici mon petit fondu de chocolat à moi !

Bébé est là, profitez de l’été pour le présenter à vos amis autour d’un petit apéro dinatoire!

Au menu:

le tout accompagné d’une salade de concombre à la menthe ou d’une salade verte et d’olives!

La liste des courses se trouve ici!
Regardez tout de même ce que vous avez comme épice, et herbes avant de partir faire les courses!

Tout peut être préparé à l’avance, vous n’aurez plus qu’à mettre les tartines et les camemberts au four 10 minutes avant la dégustation!

Les recettes toutes bêtes!

Couper le chèvre (petit billy) en douze parts, saupoudrez chaque quart de chèvre d’un épice différent: piment, curry, paprika et cumin. Plantez des pics dans les parts, voila c’est prêt!
Faites de même avec le second chèvre, mais ce coup-ci saupoudrez d’herbes (fraiches ou surgeles): ciboulette, aneth, menthe et basilic par exemple!

Préchauffé le four sur 200°C
Sortir le camembert de son emballage, enlever la croute du dessus du camembert. Remettre le camembert dans le bas de sa boite en bois (sans couvrir) et passer au four jusqu’a ce qu’il soit bien fondu!
Servir avec des feuilles d’endives, qui serviront de petites cuillères pour piocher dans le plat!

Préchauffé le four sur 200°C (si ce n’est déjà fait!)
Couper le pain de campagne en tranches d’un centimètre d’épaisseur (faire deux tartines par personne) .
Gratter une demi gousse d’ail sur le pain (si vous aimez).
Disposer les tranches de pain dans un plat allant au four.
Couper les tomates en rondelles et les disposer sur le pain.
Mettre du basilic (réserver un peu de basilic pour la déco finale) sur les tomates et couvrir de rondelles de mozarella, arroser d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.
Passer au four 5 à 10 min jusqu’a ce que la mozarella fonde.
Sortez du four et rajouter quelques feuilles de basilic sur le dessus des tartines et voila c’est prêt à déguster!

Si il vous reste encore un peu de courage vous pouvez faire une… (sinon ce n’est pas grave, vous avez déjà bien travaillé )

Coupez le concombre en rondelle et salez.
Dans un bol, versez un yahourt nature (yahourt à la grecque par exemple), ajouter de la menthe finement cisellée et des graines de cumin (vous pouvez ajouter une peu de curry aussi si le coeur vous en dit), poivrez, un filet d’huile d’olive (optionnel) mélangez et versez sur les rondelles de concombre.
Mélangez, goûtez, c’est prêt!

Vous pouvez également servir des olives, des chips mexicaines pour compléter et voila… Merci qui? Merci Papa!

Smoothie

Un smoothie un dessert frais pour le bonheur des petits, mais des grands aussi!
Boisson à base de fruits mixés, pour faire le plein de vitamines, très facile à réaliser et parfait pour l’été!

Comme base, je prends en général :

• jus d’orange
• un yahourt ( ou les jours de fête: je remplace le yahourt par de la glace ou du sorbet!)
• une banane

Et ensuite, variez les plaisirs à volonté en ajoutant fruits rouges, fruits exotiques, fruits de saison.
Vous pouvez rajouter du sucre si vous le souhaitez.

Les Smoothies favoris de mes hommes (petit et grand):
(Note: le critère de selection est simple: mon fils ne relache la paille que lorsque le verre est vide)

• banane/fraise/jus-d’orange/yahourt/glace pilée
• banane/fraise/framboise/jus-d’orange/glace à la vanille
• jus de cranberry/fraises/myrtille/yahourt/glace à la framboise/glace pilée
• jus de mangue/fraise/pèche/orange pressée/sorbet fruit de la passion/glace pilée
• kiwi/banane/fraise/peche/jusd’orange/yahourt
• jus de citron vert/fraise/feuilles de menthe fraîche/miel/glace pilée

Bref vous mettez tout ca dans un blender ou dans le baby cook, mixez… tournikoti tournikoto et c’est prêt!
Si la consistance obtenue est trop épaisse à votre goût (cela doit être un peu épais normalement), ajoutez un peu de jus d’orange et re-tournikoti tournikoto.

Servez dans un grand verre (gobelet à bière en plastique transparent) avec une grosse paille, et si il en reste servez vous en un verre… c’est bon pour les grands aussi!

Note:

• L’avantage du blender, c’est que l’on peut rajouter des glacons avec le tout et obtenir une boisson avec de la glace pillée.
• Un baby cook plein vous fera trois grands verres… comme ca y’en a pour Papa et Maman aussi!
• Petite astuce: les fruits congelés (framboise, myrtille, groseille) permettent de varier les plaisirs en toutes saisons

Aux Etats Unis, il existe des magasins spécialisés qui ne vendent que des smoothies (Jamba Juice, feu zuka juice)…Miam Miam!
Le concept Bar à Jus arrive en France. En attendant d’en avoir un pres de chez vous… à vos blenders!
Retrouvez mes livres de recettes de smoothies préférés dans la librairie.
Enjoy!

Shakes pour bébé

Pour les tout-petits (6 mois et plus), vous pouvez faire un petit shake:
Shake Fraise-banane (le préféré de mon bébé gourmet à moi!)

• 1 yahourt (special bébé)
• 1 cuillère à soupe de glace pilée
• 12 fraises
• 1/2 banane

Couper les fruits et mettre dans le mixer, ajouter le yahourt et la glace pilée et mixer.

Si comme moi vous n’êtes pas très rassuré avec la glace pilée pour les bébés, vous pouvez ne pas la mettre ou filtrer le mélange avec une grosse passoire afin de vérifier qu’il ne reste pas de morceau de glace.

Granité

Dans le même esprit vous pouvez faire un granité pour bébé:
Recette facon baby cook book pour vous donner envie de l’acheter!
pour les 8 mois et plus:

• mixer les fruits (par exemple des cerises), ajouter deux trois goutes de citrons
• cuire à feu doux un mélange d’eau et de sucre jusqu’à ébullition
• verser le mélange plus les fruits mixés dans un plat creux
• mettre au congélateur 30 mins

Gratter la glace avec une fourchette pour obtenir de tout petits cristeaux sucrés!